Au menu, aujourd'hui : OKONOMIYAKI !

L'Okonomiyaki ? Un plat typiquement japonais que l'on déguste à son goût. En plus clair, l'okonomiyaki est une galette façon nippone que l'on garnit d'ingrédients qui nous plaisent, un plat populaire originaire de la ville d'Ôsaka. Je m'y suis finalement mise (voir photo) après avoir déniché tout ce qu'il me fallait dans différentes épiceries asiatiques de Paris.

Les ingrédients :
100 gramme de farine à Okonomiyaki (que l'on trouve dans les épiceries japonaises), 1 oeuf, 100 ml d'eau, quelques feuilles de chou chinois, sauce okonomi (épicerie japonaise), fines lamelles de nori, copeaux de bonite séchée, mayonnaise, ciboule hachée.

Garniture :
Au choix :  lamelles de porc, poulpe, crevette..

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Recette :
Faire revenir les différents ingrédients choisis (crevettes, viande..) et émincer le chou chinois. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, l'oeuf et l'eau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les ingrédients choisis et le chou. Bien mélanger.Verser la moitié de la pâte dans une poêle. Faire cuire le premier côté à feu un peu vif au début, moyen ensuite. Retourner et cuire l'autre côté. Procéder de même avec le reste de pâte. Badigeonnez de sauce okonomi, de mayonnaise (selon votre goût), ajoutez les lamelles de nori, la ciboule hachée et pour finir les copeaux de bonite séchée.
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Ce que l'on apprécie : La liberté de garniture, la rapidité, la sauce okonomi, et les copeaux de bonite séchée qui bougent au contact de la galette chaude.

Comments

[Jena]

Rien d'autre à dire que miam miam miam!!

[KawaiiTanuki]

Ayumifan : La nouvelle version est là depuis aujourd'hui, tu es arrivé pile au moment du changement =).

Merci à toutes pour vos commentaires qui me font à chaque fois très plaisir =)

[Ayumifan]

J'aime beaucoup ta nouvelle version, même si je sais pas depuis quand elle est là.

Mais bravo pour ta nouvelle version.

[maria]

Ah te voilas Miss ^___- tu as l'air bien occupée cet été ...merci pour la recette, moi j'adore aussi !! Notre ami japonais nous en fait quand il vient ^^. Contente d'avoir de tes nouvelles ^___- bisous !!

[Gagaie]

Roooo miam ! J'avais testé cette recette avec des produits occidentaux et c'était plutôt bof.
À retenter avec les produits japonais hi hi !

Bises

Gaëlle